Utensil & Equipment 9

Rack Oven adalah  Oven yang cocok untuk special prosuk yang terjadual dengan baik. Dilengkapi dengan sistem uap yang dibangkitkan sendiri. Udara bergerak didalam oven, memungkinkan produk menjadi kering renyah. Terbuat dari bahan logam anti karat serta dapat dibersihkan dengan napkin basah.

 

Ultra Machine Speed Mixer, Mesin ini mencampur adonan sangat cepat. Dapat digunakan unuk adonan roti kecuali whipping. Harganya cukup mahal. Tersedia dalam banyak ukuran dan model. Terbuat dari bahan logam anti karat serta dapat dibersihkan dengan napkin basah.

 

Bun Divider (pembagi bun) Bervariasi dari yang didorong tangan sampai dengan mesin yang kompleks yang dapat membagi dan membulatkan. Pengaturan adonan pemipihan, dan pembersihan mesin, merupakan hal penting untuk mendapatkan hasil yang baik. Terbuat dari bahan logam anti karat serta dapat dibersihkan dengan napkin basah.

 

Bread Divider  dioperasikan secara hidrolik dan membagi adonan dengan ukuran yang sama. Terbuat dari bahan logam anti karat serta dapat dibersihkan dengan napkin basah.

 

Sumber :

http://allboutcook.blogspot.co.id/2012/09/pastry.bakery.blogspot.com.html