Daily Activity 18 (IND)

Hari Senin, 14 Oktober 2019.

Hari ketujuh belas praktek pada semester 5. Kami diberi tantangan untuk membuat apang tradisional dengan baking method dan tidak boleh menggunakan ragi instant melaikan harus menggunakan tape singkong 100%.

Awalnya kami meganggapnya biasa saja. Kami pertama-tama menyiapkan bahan dan alat seperti biasa dan membuatnya dengan perasaan tenang. Dihari yang sama pun kami memanggang adonan tersebut dengan perasaan sesikit tidak yakin. Alhasil, jadinya sangat gagal. Selain teksturnya sangat keras pada bagian luar, rasanya juga sedikit aneh. 

Saat ingin pulang kami diberitahu bahwa pembuatan apang ini membutukan fermentasi pada bagian poteng dan air kelapa yang harusnya diolah dan dipanggang esoknya. Tidak ada satupun dari kami yang berhasil membuatnya.

Berikut beberapa dokumentasi yang sempat saya lakukan hari ini. Terima kasih telah membaca!