Daily Activity 1 (IND)

Hari Senin, 29 July 2019.

Hari pertama praktek pada semster 5. Sesampainya saya di kitchen, saya mengatur bahan yang baru saja datang bersama teman-teman saya yang lain. Tiba-tiba Pak Ical meminta untuk oneline sekaligus untuk membagi kelompok terbaru untuk menu fast food minggu ini, kami pun dibagi 3 kelompok. Ada Pemegang Menu Amerika Latin, Menu Korea, serta Membuat Croissant.

Saya berada di kelompok pembuatan croissant lalu kami diberi kesempatan mengulang sebanyak dua kali. Dalam kelompok tersebut, kami membagi diri dalam pembuatan croissant. Saya bersama Nurhalisa mulai membuat sesuai recipe yang ada di buku pdf yang telah diberikan. Pembuatan awal pun kami gagal karena shortening pada adonan pecah sehingga membuat adonan robek. Kami pun mencoba untuk kedua kalinya, namun saya serahkan ke Nurhalisa, selain karena saya sudah menangani yang pembuatan pertama, saya juga bertugas sebagai steward di Main Kitchen bersama Wafrah. Namun tidak lama kemudian, saya dan teman kelompok pembuat croissant yang lain dihukum dengan berlari sebanyak 3x akibat gagal dalam pembuatan croissant. 

Akhirnya saya memutuskan menyerah untuk melanjutkan croissant sya yang pecah tdi dan memilih lebih baik memulai dengan membaca dan mencari referensi terlebih dahulu sebelum membuatnya di keesokan harinya.

Saat pukul 03.40 pm, kami melakukan general cleaning sampai pukul 06.00 pm. Diberi sedikit arahan oleh pak ical, lalu pulang pada pukul 07.30 pm.

Berikut beberapa dokumentasi yang sempat saya lakukan hari ini. Terima kasih telah membaca!