Daily Activity ‘1

Hari ini adalah hari pertama saya praktek di Kitchen Poltekpar Makassar selama memasuki semester 4. Kelompok saya membuat Soup. Terdiri dari Shrimp Bisque dan Pure of Pumpkin Soup. Saya pun mulai prepare bahan-bahan untuk Pure Of Pumpkin Soup. Setelah semuanya beres. Saya mulai membantu kelompok lain, saya pun membantu bagian dessert yaitu membuat Red Velvet Roll. Saat membuat Red Velvet, kami kehabisan bahan pewarna merah makanan. sehingga warna yang dihasilkan tidak cukup sempurna untuk disebut Red Velvet.

  

Saya akan membagikan sedikit terminologi tentang pure of pumpkin soup dan shrimp bisque.

Pumpkin soup adalah sup yang terbuat dari pure labu. dibuat dengan menggabungkan daging labu dicampur dengan kaldu. dapat disajikan panas atau dingin, dan merupakan hidangan Thanksgiving yang populer di Amerika Serikat. Berbagai versi hidangan ini dikenal di banyak negara Eropa, Amerika Serikat dan daerah lain di Amerika Utara, dan di Australia. Perlu anda ketahui Pumpkin soup adalah makanan pokok bagi para tawanan perang di penjara Vietnam Utara.

Bisque adalah sup yang berasal dari Perancis, halus, lembut, yang secara klasik didasarkan pada kaldu (coulis) krustasea. bisa dibuat dari lobster, langoustine, kepiting, atau udang.