Daily Activity 23 (IND)

Hari Selasa, 29 Oktober 2019.

Hari keduapuluh dua praktek pada semester 5. Minggu ini kami difokuskan untuk melakukan uji coba pertama pada Produk R&D untuk Tugas Akhir kami.

Hari ini saya membawa hasil uji coba pertama pada Pak Wawan dan Pak Ical. Hasilnya pun sangat banyak kekurangan, mulai dari Sorbet yang sangat mudah mencair, aroma yang kurang sedap, dan rasa yang sangat manis. Saya pun memutuskan untuk menggunakan Stabilizer yang ada di Kitchen, yaitu Gelatin. Namun Malah Makin mengikat serat yang ada pada buah, namun dengan gelatin ini bisa mempertahankan daya bekunya sedikit lebih lama dari uji coba pertama yang tanpa menggunakan Stabilizer sama sekali.

Berikut beberapa dokumentasi yang sempat saya lakukan hari ini. Terima kasih telah membaca!