Parsley

Parsley atau taman peterseli (Petroselinum crispum) adalah spesies tanaman berbunga di keluarga Apiaceae, asli daerah Mediterania tengah (Italia selatan, Yunani, Portugal, Spanyol, Malta, Maroko, Aljazair, dan Tunisia), dinaturalisasi di tempat lain di Eropa, dan secara luas dibudidayakan sebagai ramuan, rempah-rempah, dan sayuran.
Kata "peterseli" adalah penggabungan petersilie Inggris Kuno (yang identik dengan kata Jerman kontemporer untuk peterseli: Petersilie) dan peresil Perancis Kuno, keduanya berasal dari bahasa Latin Medieval petrosilium, dari bahasa Latin petroselinum, yang merupakan bahasa latin dari Yunani πετροσέλινον (petroselinon), "batu-seledri", dari πέτρα (petra), "batu, batu", + σέλινον (selinon), "seledri". Yunani Mycenaean se-ri-no, dalam Linear B, adalah bentuk paling awal dari kata selinon.

Characteristic of Parsley

Taman Peterseli adalah tanaman hijau cerah, dua tahunan di iklim sedang, atau tanaman tahunan di daerah subtropis dan tropis. Di mana ia tumbuh sebagai dua tahunan, di tahun pertama, ia membentuk mawar daun tripinnate 10-25 cm panjang dengan banyak selebaran 1–3 cm, dan akar tunggang yang digunakan sebagai toko makanan selama musim dingin. Pada tahun kedua, tumbuh batang berbunga hingga 75 cm (30 in) tinggi dengan daun sparser dan diameter datar berdiameter 3–10 cm dengan banyak diameter 2 mm berwarna kuning hingga bunga hijau kekuning-kuningan. Bijinya bulat telur, panjang 2-3 mm, dengan sisa-sisa gaya menonjol di puncak. Salah satu senyawa dari minyak esensial adalah apiol. Tanaman biasanya mati setelah pematangan biji.

Nutrition of Parsley

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy	151 kJ (36 kcal)
Carbohydrates	6.33 g
Sugars	0.85 g
Dietary fiber	3.3 g
Fat	0.79 g
Protein	2.97 g
Vitamins	Quantity %DV†
Vitamin A equiv. beta-Carotene lutein zeaxanthin	53% 421 μg 47% 5054 μg 5561 μg
Thiamine (B1)	7% 0.086 mg
Riboflavin (B2)	8% 0.09 mg
Niacin (B3)	9% 1.313 mg
Pantothenic acid (B5)	8% 0.4 mg
Vitamin B6	7% 0.09 mg
Folate (B9)	38% 152 μg
Vitamin C	160% 133 mg
Vitamin E	5% 0.75 mg
Vitamin K	1562% 1640 μg
Minerals	Quantity %DV†
Calcium	14% 138 mg
Iron	48% 6.2 mg
Magnesium	14% 50 mg
Manganese	8% 0.16 mg
Phosphorus	8% 58 mg
Potassium	12% 554 mg
Sodium	4% 56 mg
Zinc	11% 1.07 mg
Link to USDA Database entry
Units μg = micrograms • mg = milligrams IU = International units
†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database

History of Parsley

Dalam mitologi, peterseli diyakini berasal dari pahlawan Yunani, Archemorous, pelopor kematian. Menurut legenda, tanaman pertama tumbuh di darah Archemorus. Mitos ini menyebabkan orang-orang Yunani kuno menganggap parsley itu suci dan juga jahat. Prajurit memberi makan daun peterseli ke kuda mereka untuk memberi mereka kekuatan. Orang-orang Yunani menempatkannya pada memenangkan atlet dan juga di makam orang mati. Ungkapan De'eis thai selinon, "hanya membutuhkan peterseli," adalah ekspresi eufemik yang setara dengan "satu kaki di kuburan." Sepanjang waktu peterseli diyakini memiliki banyak kegunaan yang tidak biasa dan ajaib. Misalnya, pernah dipercaya bahwa ramuan ini jahat dan jika Anda jatuh cinta, Anda tidak boleh memotong peterseli, atau itu akan memotong dan merusak cinta Anda.
Peterseli awalnya varietas dengan daun datar, tetapi ketika berbagai keriting-daun ditemukan dan mulai mendapatkan popularitas, peterseli mulai digunakan lebih sering.

Function of Parsley

1. Sebagai bahan campuran pada masakan

2. Baik untuk kesehatan mata

3. Menjaga daya tahan tubuh

4. Baik untuk kesehatan dan kekuatan tulang

5. Menjaga kondisi jantung

6. Anti kanker

7. Baik untuk kesehatan pencernaan

8. Mencegah gangguan dan penyakit yang muncul pada ginjal

9. Sebagai antioksidan

10. Mencegah anemia

11. Membantu produksi eritrosit

12. Baik untuk kesehatan ibu hamil

13. Membantu perkembangan jaringan tubuh

14. Baik untuk kesehatan dan perkembangan pada bayi

15. Mencegah kerusakan otak

Sumber :

https://www.myspicer.com/history-of-parsley/

https://en.wikipedia.org/wiki/Parsley

https://manfaat.co.id/manfaat-daun-parsley